Диетический соус для мясных тефтелей

Вкуснейшие тефтельки получаются в этом соусе!

И что прелестно - ни капли жира дополнительно!

Только тот, что естественным образом находится в мясе!

Ни за что не скажете, что это диетическое блюдо, ароматное и сытное!

Опустите в нее крупно порезанные овощи - 2 картофелины,

репчатый лук или белую часть порея,

морковь,

стебель сельдерея,

корень петрушки,

большой пучок укропа.

Прикройте крышкой и на небольшом огне сварите до готовности.

Протрите через сито или спюрируйте в блендере.

Снова доведите до кипения, подсолите по вкусу и влейте 1/2 стакана воды с размешанной в ней 1 ст.л. муки.

Помешивая, проварите слегка загустевший соус.

Приготовьте фарш из 400гр телятины и 300гр курятины, добавив в него тертую морковь, мелко порезанный лук, соль, перец и 1 яйцо.

Формируйте мокрыми руками небольшие тефтельки и опускайте в чуть кипящий соус.

Тушите под крышкой минут 20-25.